Кабачки с майонезом и чесноком
У всех кого есть свой участок или огород, да и те, у кого его нет не могут не согласиться со мной, что королем ранней грядки является такой замечательный овощ, как кабачок. Он очень неприхотливый, по вкусу блюда, приготовленные из кабачков достойны нашего внимания. Это оладьи, блины, пироги, икра, рагу и множество других вкусных и полезных рецептов. Сегодня это будут жареные кабачки. Мы их перемажем майонезом с чесноком и зеленью. Это не только очень быстро и полезно, но и очень вкусно. Кабачки я стараюсь брать молодые, более зрелые отлично подойдут на икру.
Рецепт:
Кабачки – 2-3 шт.
Майонез – 3-4 ст. л.
Чеснок – 3-4 зубка
Зелень – пучок
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Растительное масло без запаха для жарки
Мука – 3 ст. л.
И так, приступим.
1. Кабачки моем, обрезаем края с двух сторон и далее режем на кружочки, толщиной примерно 1 см.
2.Складываем в подходящую миску и посыпаем солью не много. Через пару минут они пустят сок и я их перетрушу, чтобы они просолились равномерно.
3. Лишнюю жидкость сливаем.
4. В маленькую тарелку насыпаем муку и каждый кружочек кабачка обваливаем хорошо в муке.
5. Параллельно ставим на огонь сковороду с растительным маслом, ждем, пока нагреется масло.
6. Далее опускаем кружочки кабачков, обвалянных в муке в горячее масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. На это уходит около 2-3 минут.
7. Выкладываем готовые кабачки на тарелку.
8. В отдельной мисочке смешиваем майонез, мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, пропущенный через пресс чеснок. Я не солю соус, т. к. майонез сам по себе соленый и кабачки мы тоже солили.
9. Теперь просто берем соус и выкладываем сверху на каждый кружок кабачка.
Можно зелень не добавлять в соус, а присыпать сверху в конце, тоже хорошо.
10. Красиво укладываем нашу красоту на тарелку и подаем к столу.
Отлично подойдет как к обычному обеду и ужину, а также прекрасно смотрится на праздничном столе.
Готовьте на здоровье!
