Драники картофельные

Драники

Рецепт:

Картофель – 5-6 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубка

Яйцо – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Мука – 1-2 ст. л. – по желанию

 

Как известно, нет такого человека, который бы не любил картофель. А рецептов приготовления блюд из картофеля еще больше.

Если вы успели забыть такое вкусное и практичное блюдо, как драники, я напомню сейчас. Картофельные драники я обычно готовлю на завтрак, но они хороши как на обед, так и к ужину. Особенно со сметанкой! Легко, сытно и очень вкусно! Я обычно не кладу в картофель муку, муж любит, чтобы они были с такими рваными краями, хрустящие. Если любите подобие мягких оладей, тогда добавьте не много муки.

И так, приступим!

Очищенный картофель я натираю на крупную терку, если будете делать с мукой, советую натереть на мелкой, иначе с тестом он может не прожариться. Обязательно отожмите жидкость из картофеля, ее очень много, она нам не нужна. Даже отжатый картофель продолжить пускать сок.

Далее я на терке натираю лук и чеснок. Это можно сделать и на мясорубке, но из – за одной луковицы не хочется заморачиваться с мясорубкой, поэтому я лук и чеснок натираю.

 Добавляю одно яйцо, соль и перец. Если решили добавить муку, добавляем муку. Я муку не использую, хочу драники хрустящие.

 На сковородку с нагретым растительным маслом ложкой выкладываю картофельную массу, помогая ложкой дранику принять нужную мне форму. Они не должны быть высокие, иначе долго жарить придется. Я делаю тоненькие, так они быстро поджариваются. Жарю с двух сторон.

 Можно кушать сразу, подав к столу со сметаной, а можно сложить в кастрюльку, сверху положить 3-4 маленьких кусочка сливочного масла и на очень слабом огне пропарить драники под закрытой крышкой. Так они будут нежнее и сочнее.

Подаем к столу горячими и обязательно со сметаной!!!

Попробуйте, это очень вкусно и быстро!

Приятного!!! 

Последние рецепты